[惠州]惠州餐饮介绍
惠州的饮食文化历史悠久,它作为粤菜的菜系组合之五,也作为东江流域人们一向引以为荣的骄傲,已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。 惠州自隋代设循州府以后,一直是“岭南名都”“粤菜重镇”,其历史文化在省内外有一定的地位和影响,近代以来,惠州又是广东历史文...
[惠州]惠州小吃逐个尝
以惠州为代表的东江菜中,“惠州三件宝”早已耳熟能详;除此之外,惠州还有不少独具特色的民间小吃,如阿绊叫、逆糍、艾角等,它们有着悠久的历史,却鲜为人知。如今,借美食嘉年华的大好时机,本报记者将带你去寻访惠州小吃。逆糍又称捏糍,逆糍是惠州风味小吃,外地不...
[梅州]梅州市区好吃的地方介绍
梅州市区好吃的地方介绍 1、宽婉医院旁的“德记”鱼汤类(鱼泡、面、粉等) 2、西桥头晚上才有的猪粉肠煮腰花(不过现在好象差了很多) 3、中山街侯记炒粉 4、文保路尚记旁边侧巷内吴记汤丸 5、更楼下的牛腩和老电影院下岗边的牛腩面 6、元城路阿张的饺淹面 7、老城吴屋...
[梅州]梅州大埔小吃逐个数
悠久的客家饮食文化,是大埔县文化的重要组成部分。大埔小吃有约200种,这些底蕴深厚的大埔美食,每一道美味,都会让你感到客家源远流长的历史,体会到浓郁的客家民俗文化特色。更为可喜的是,薄饼、笋?{、鸭松羹、珍珠?{等几十项风味小吃被评为“广东客家十大名菜”。大...
[梅州]梅州餐饮介绍
梅州菜具有鲜明的客家菜肴特色,菜味鲜咸,吃口脆嫩。传统的梅州菜主要为家禽和水产。梅州的特色菜有盐焗鸡、酿豆腐、梅菜烧肉、醋溜鱼、炒子鸭、炖鱼肚等等。另外,当地的客家娘酒也很有名,值得一尝。餐馆推荐梅州江南大厦 梅州市梅江一路梅州新南大厦 梅州市江南彬芳...
[汕头]汕头小吃指南
1.牛肉丸A.中信海滨花园食街那个肥妞的牛肉不错,都是腿的,切功也好.沙茶比较一般B.金新市场对面的牛肉丸,这可是我从小到大都在那吃的.爽口,五香牛肉也好吃C.梅园的手拍丸,这个大家都应该经常光顾的..不必说了吧...D.问天推荐车管所的老二牛肉丸……慢……车管所是不是在...
[汕头]汕头寻访美食“老字号”
据不完全统计,目前我国共有各类老字号企业5000多家,除全聚德、同仁堂等少数老字号企业发展成为享誉国内外的著名品牌外,其他大多数老字号企业都面临人才缺乏、创新不足、知识产权保护不力、市场开拓能力较弱等困境。为恢复、发展和振兴老字号,商务部决定在3年内重新认...
[汕头]汕头餐饮介绍
汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。 潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食:贻元十八协律》,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水...
[珠海]珠海四大美食
斗门重壳蟹 重壳蟹又称松壳蟹,生长于咸淡水海域,是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤),其色泽光亮,肉质嫩滑,口感好,味道鲜香,营养价值高,含有丰富的蛋白质,是滋补佳肴,在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。横琴蚝 近海牡蛎,生活在横琴岛周边海域。这...
[珠海]珠海餐饮介绍
珠海的菜肴风格类似深圳,以粤菜为主,兼收其他各地风味。尤其是在这里品尝珠海盛产的鲜蚝、膏蟹、龙虾、海胆、狗爪螺、将军帽等水产品,既新鲜又便宜。当地比较有名的佳肴有“银坑叠石蚝”、“孔雀鲍鱼”等。 值得一提的是珠海的葡萄牙菜式,一般都是由葡裔的厨师主理,...
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